Chiapannkakor.

Mat och Bak / chia, chiafrön, chiapannkakor, nyttiga pannkakor, pannkakor / Permalink / 0
Jag gillar chiafrön. Brukar försöka komma ihåg att göra iordning till pudding på kvällen, särskilt om jag ska upp till jobbet dagen efter. Funkar ibland och ibland inte. Efter lite tips på jobbet fick jag ett recept på chiapannkakor, måste ju testas! Älskar pannkakor, men det känns lite, inte onyttigt direkt men inte så näringsrikt att äta i tid och otid. Grabbarna äter glatt alla pannkaksvarianter jag serverat, inklusive dessa (jag gjorde dubbel sats, räckte nästan till mig och kidsen till lunch): 
 
2msk chiafrön
1 dl (valfri) mjölk
lite salt
2 ägg
½dl mandelmjöl
1tsk bakpulver
1tsk fiberhusk 
ev lite vanlijpulver som smaksättning.
 
Hallon o blåbar till servering.
 
Blanda chiafrön med mjölk, salt och vanilj och låt stå i kylen någon timme (el över natten). Blanda sen i ägg, mandelmjöl, bakpulver och fiberhusk. Vispa allt till en jämn smet och låt stå i ca 5min. Stek små pannkakor, ca 10x10cm i en stekpanna på medelhög värme tills båda sigor fått färg.
 
Ät och njut! 
Vilket är ditt favoritrecept med chiafrön?
 
 
 
 
Till top